大田市　炉端焼き　食酒　かたやま（歩鉄の達人）

	大田市　炉端焼き　食酒　かたやま住所島根県大田市大田町大田大正西イ303-7 電話 0854-82-3436 ファックス分類和食・居酒屋
	店内の雰囲気です。
	取りあえずビール。 520円
	お通し。レンコンのポテトサラダ。
	鰺の南蛮漬け。 420円
	冷酒（300ｍｌ）石見銀山。 880円サッパリした飲み心地です。
	のどぐろ一夜干し。 630円リーズナブルなお値段です。
	串焼き。左からねぎま　200円鳥皮　180円豚バラ　200円鳥つくね　180円かもつくね　210円
	しぼりたて生原酒。石見銀山。 700円酒造好適米「佐香錦」の素材が活きています。
	限定酒　開春　西田。 700円酒の名前は、米の生産地であり、「石見銀山街道」の宿場町として栄えた温泉津町『西田』から命名されました。温泉津町西田(にした)地区は、銀山街道の宿場町として栄えました。この地区独自の「ヨズクハデ」というハデ干しがあり、市指定有形民俗文化財になっています。この地で山田錦を栽培し、ヨズクハデで干して酒を醸しだしました。この西田産『山田錦』の味わいを最大限に引き出すために「生もと仕込」、そして適度な精白、60%まで磨き上げました。酵母添加はなどはしない、自然に蔵付き酵母が湧く、酒母造りの一つ「生もと」で醸しました。

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	大田市　炉端焼き　食酒　かたやま住所島根県大田市大田町大田大正西イ303-7 電話 0854-82-3436 ファックス分類和食・居酒屋
	店内の雰囲気です。
	取りあえずビール。 520円
	お通し。レンコンのポテトサラダ。
	鰺の南蛮漬け。 420円
	冷酒（300ｍｌ）石見銀山。 880円サッパリした飲み心地です。
	のどぐろ一夜干し。 630円リーズナブルなお値段です。
	串焼き。左からねぎま　200円鳥皮　180円豚バラ　200円鳥つくね　180円かもつくね　210円
	しぼりたて生原酒。石見銀山。 700円酒造好適米「佐香錦」の素材が活きています。
	限定酒　開春　西田。 700円酒の名前は、米の生産地であり、「石見銀山街道」の宿場町として栄えた温泉津町『西田』から命名されました。温泉津町西田(にした)地区は、銀山街道の宿場町として栄えました。この地区独自の「ヨズクハデ」というハデ干しがあり、市指定有形民俗文化財になっています。この地で山田錦を栽培し、ヨズクハデで干して酒を醸しだしました。この西田産『山田錦』の味わいを最大限に引き出すために「生もと仕込」、そして適度な精白、60%まで磨き上げました。酵母添加はなどはしない、自然に蔵付き酵母が湧く、酒母造りの一つ「生もと」で醸しました。

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