熊本　ささの本店（歩鉄の達人）

	店名ささの本店住所　〒860-0803 熊本県熊本市新市街3-4 田園ビル1F TEL　096-355-9554 FAX　096-211-9690 営業時間　月～土　18:00～03:00(L.O.02:00) 日・祝　18:00～24:00(L.O.23:00) 定休日　不定休
	店内の雰囲気
	取りあえずビールモルツ　550円 2杯飲みました。
	お通し和食の料理屋らしく上品なお通しです。安い居酒屋では出ませんね（笑）
	極上霜降り馬刺し　2200円竹筒に入っている白いのは、馬の「たてがみ」です。たてがみは「コーネ脂」とも呼ばれる珍味です。一頭から5kgとわずかしかとれないため珍重されています。赤身部分と一緒に食べるとその独特な味わいがより楽しめます・・・と書かれていて、高級な珍味ですが、メタボな私としては避けたいところです。でも間食してしまいました（笑）
	エイひれ炙り　700円エイひれはそれなりです。個人的にエイひれが好きなので・・・出張帰りの新幹線の中では、缶酎ハイ1本につき、なとりのエイひれ（150円）を買って食べます。
	銀ダラ西京味噌焼き 980円銀だらの西京焼きも好きな料理です。基本的に魚は焼き魚の方が好きです。
	揚げたて辛子蓮根 680円作りたての揚げたてなので、ころもが柔らかく、これを食べたら、空港で売っている辛子蓮根は買えませんね。
	茂作（熊本県）　500円茂作のこだわりは、畑から始まっています。芋焼酎の原料のさつまいも。その芋を、熊本県の芋にこだわり、地元の三加和町と近隣の玉東町で、生産することからはじめたのが、2003年（平成15年）のこと。休耕田になっていた田んぼを、地元の農家に交渉し、竹炭を使って土壌改良を行うことから、はじめました。厳選された、地元産の芋と、丁寧な製麹（せいきく）技術でできた黒麹（くろこうじ）。仕込みの水は良質の天然地下水を使用。仕上げに竹炭を使ってろ過することで、芋が本来持っている、香りとうまみを引き出すことができました。ほんのりやわらかな香り。口の中で広がる自然な甘味。上品で味わい深い芋焼酎ができました。
	こころ（熊本県）米焼酎　500円 <球磨の米・球磨の水・球磨に根ざした人による焼酎造り>に徹した焼酎で、地元の米と水だけを使い、手造りで丹念に造られた。甘み、コク、キレの三拍子揃った焼酎です。夏はロック、冬はお湯割と季節に合わせて楽しめる。白岳しろ（熊本県）米焼酎　450円「米」にこだわり、厳選したおいしいお米を使っています。水はミネラル分を豊富に含んだ人吉盆地の清らかなきれいな水で、ていねいに造り、豊潤な香りと、すっきりした飲み口は、まさに自然の恵み。フルーティで上品な米の香りと軽やかな口当たり。飲み飽きないうまさ。これが米焼酎。

戻る　Copyright (C) 2006-2023 hotetu.net All Rights Reserved 外部から直接リンクで飛んできた方は右ホームページリンクへ　http://www.hotetu.net/ 歩鉄の達人

	店名ささの本店住所　〒860-0803 熊本県熊本市新市街3-4 田園ビル1F TEL　096-355-9554 FAX　096-211-9690 営業時間　月～土　18:00～03:00(L.O.02:00) 日・祝　18:00～24:00(L.O.23:00) 定休日　不定休
	店内の雰囲気
	取りあえずビールモルツ　550円 2杯飲みました。
	お通し和食の料理屋らしく上品なお通しです。安い居酒屋では出ませんね（笑）
	極上霜降り馬刺し　2200円竹筒に入っている白いのは、馬の「たてがみ」です。たてがみは「コーネ脂」とも呼ばれる珍味です。一頭から5kgとわずかしかとれないため珍重されています。赤身部分と一緒に食べるとその独特な味わいがより楽しめます・・・と書かれていて、高級な珍味ですが、メタボな私としては避けたいところです。でも間食してしまいました（笑）
	エイひれ炙り　700円エイひれはそれなりです。個人的にエイひれが好きなので・・・出張帰りの新幹線の中では、缶酎ハイ1本につき、なとりのエイひれ（150円）を買って食べます。
	銀ダラ西京味噌焼き 980円銀だらの西京焼きも好きな料理です。基本的に魚は焼き魚の方が好きです。
	揚げたて辛子蓮根 680円作りたての揚げたてなので、ころもが柔らかく、これを食べたら、空港で売っている辛子蓮根は買えませんね。
	茂作（熊本県）　500円茂作のこだわりは、畑から始まっています。芋焼酎の原料のさつまいも。その芋を、熊本県の芋にこだわり、地元の三加和町と近隣の玉東町で、生産することからはじめたのが、2003年（平成15年）のこと。休耕田になっていた田んぼを、地元の農家に交渉し、竹炭を使って土壌改良を行うことから、はじめました。厳選された、地元産の芋と、丁寧な製麹（せいきく）技術でできた黒麹（くろこうじ）。仕込みの水は良質の天然地下水を使用。仕上げに竹炭を使ってろ過することで、芋が本来持っている、香りとうまみを引き出すことができました。ほんのりやわらかな香り。口の中で広がる自然な甘味。上品で味わい深い芋焼酎ができました。
	こころ（熊本県）米焼酎　500円 <球磨の米・球磨の水・球磨に根ざした人による焼酎造り>に徹した焼酎で、地元の米と水だけを使い、手造りで丹念に造られた。甘み、コク、キレの三拍子揃った焼酎です。夏はロック、冬はお湯割と季節に合わせて楽しめる。白岳しろ（熊本県）米焼酎　450円「米」にこだわり、厳選したおいしいお米を使っています。水はミネラル分を豊富に含んだ人吉盆地の清らかなきれいな水で、ていねいに造り、豊潤な香りと、すっきりした飲み口は、まさに自然の恵み。フルーティで上品な米の香りと軽やかな口当たり。飲み飽きないうまさ。これが米焼酎。

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